Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise unter der prallen Sonne, von Parmigiana di Melanzane über Carbonara „falsch gemacht“, Minestra di verdure und Pizzette — ohne dabei Nonnas süße Leckereien zu vergessen! Das Buch ist vollgepackt mit 40 alltäglichen Rezepten, die von der Familie Platania geliebt wurden und von denen viele über Generationen weitergegeben wurden. Jedes Rezept erinnert an Lucas wertvolle Erinnerungen an seine Kindheit und Jugend in Rom. Cucina Povera, „arme Küche“, ist eine traditionelle italienische Art zu kochen, bei der einfache Zutaten im Vordergrund stehen. Die Cucina Povera stammt aus dem Mittelalter, als sie gezwungen wurde, Essensreste zu verwerten, und ist auch heute noch relevant — schließlich sind erschwingliches und köstliches Essen zeitlose Tugenden. Sie werden bald feststellen, dass die besten Aromen dadurch entstehen, dass man weiß, wie man das Beste aus echten Zutaten herausholt, und nicht aus Überschüssen. Außerdem findest du praktische Tipps zum Auffüllen deiner Spei